

Marinado y cocinado en jugo de limón y ají. servido con maíz, papas y camote.
./
./
El ceviche peruano es un plato tradicional ampliamente consumido en el Perú. El método de preparación es diferente al del ceviche en otros lugares, usando limón, pescado, papas y otros alimentos. En Perú, se ha declarado que el ceviche es parte del "patrimonio nacional" de Perú y se ha declarado feriado en su honor.