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Empanada de Quinua y Zapallo
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Masa de pan frito relleno de Quinua y Zapallo.
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Una empanada es una fina masa de pan, masa quebrada u hojaldre rellena con una preparación salada o dulce y cocida al horno o frita. En esta versión el relleno consiste de una pequeña porción de quinua y zapallo. La masa, generalmente, es de harina de trigo –aunque también puede usarse harina de maíz u otros cereales– y suele llevar alguna grasa, aceite o manteca. Las empanadas son un plato tradicional de la mayoría de las cocinas de los países de habla hispana.
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