Pollo desmenuzado en salsa picante de leche espesada. Servido con arroz.
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El ají de gallina es un plato típico de la gastronomía peruana, concretamente de la costa, que consiste en un ají o crema espesa con pechuga de gallina deshilachada. Esta crema es servida con papas cocidas y arroz blanco.
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Aji de Gallina
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