

Mezcla de arroz con frijoles cubiertos con carne.
./
./
./
El tacu-tacu es un plato típico de la gastronomía del Perú, específicamente de la comida criolla, era elaborado por negras esclavas, quienes aprovechaban la comida sobrante para elaborarla.
El plato consiste en arroz cocido, frijoles y un sofrito a base de ají amarillo mezclados hasta formar una masa homogénea bajo el calor de una sartén.